Loli Pardo, Interiorista Comercial
Supongo que a estas alturas ya te habrás dado cuenta de que cuando le hablas a la gente de Interiorismo Comercial, o no saben de lo que hablas o directamente piensan en decoración y escaparates de tiendas de ropa, zapatos o similar y poca gente deja de sorprenderse si les comentas que se puede hacer interiorismo en puestos de mercados.
Hoy os voy a enseñar algunos proyectos de puestos de comercios dedicados a la venta de productos de alimentación como carnicerías, pescaderías o fruterías que seguramente estén aumentando considerablemente sus ventas gracias al Interiorismo Comercial.
Carnicerías
No es difícil averiguar qué tipos de materiales y qué colores necesitan estos negocios para funcionar bien tanto si hablamos de higiene como si nos referimos a la estética. Lo realmente difícil es hacer algo distinto utilizando los mismos colores y materiales que se han utilizado en el resto de carnicerías desde hace años.
«Lo realmente difícil es hacer algo distinto utilizando los mismos colores y materiales que se han utilizado en el resto de carnicerías desde hace años.»
Por lo general encontraremos colores rojos o rosados sobre blancos, ya sean pinturas o azulejos, depende de la zona (el azulejo es unos de los materiales más higiénicos, por eso su uso en este tipo de establecimientos). Estos materiales y colores, combinados con otros materiales que evocan a la naturaleza, como las maderas crudas y toques de color negro en pizarras, cuadros o estantes, se traduce en “producto de calidad”. Esto es lo que puedes ver en la carnicería Horns & Hoofs (en la imagen superior), donde además de darle al local un toque de naturalidad y frescura, le han añadido “caché” y elegancia con la pintura negra en techos. En la carnicería del mercado Whole Foods Market Lafayette, puedes ver materiales similares y colores similares pero un resultado totalmente distinto. En este caso se apoyan de materiales más rústicos que evocan a la naturaleza del producto a la venta y le dan espectacularidad con la cartelería y el diseño gráfico.
Carnicería de Whole Foods Market Lafayette.
La iluminación general (plana y blanca) y la luz con una tonalidad rosada en la zona de expositores de carne, ayudan a potenciar la frescura de la misma y a aumentar las ventas. En las zonas cercanas a las paredes, cambia el tipo de iluminación, creando una atmósfera más teatral con iluminación de acento.
Fruterías
De nuevo el diseño gráfico tiene protagonismo en la frutería del PK Market en Corea, donde se puede ver un letrero enorme anunciando un mensaje claro “eat fresh forever”, pintado en blanco sobre un fondo verde, el color de referencia de las verduras. La iluminación general es baja para poder crear claroscuros que ayudan a dar más protagonismo al producto. La fruta y verdura expuesta en cajas madera y cestas de mimbre evocan lo natural y artesano. Y las luminarias suspendidas, color terracota apoyan el mismo criterio: crear un ambiente que se traduce en productos frescos, saludables y de calidad. En la frutería de la foto inferior buscan otra manera de provocar la sensación de frescura. Han simulado unas ventanas abiertas donde asoman cuadros de paisajes agrícolas, haciendo parecer que estamos en el interior de una casa en la huerta.
El local tiene un aspecto sencillo, sin ostentaciones: cajas de plástico, iluminación puntual mediante un carril electrificado, madera en tonos nórdicos y un producto muy ordenado.
Charcuterías
Las charcuterías pueden tratarse de una forma parecida a las carnicerías, al fin y al cabo, el producto a vender tiene muchas cosas en común y el público al que va dirigido es casi el mismo, pero hay que tener en cuenta algunos matices. En una charcutería, el animal está menos presente, el producto está más procesado y muchas veces ya está empaquetado, por lo que el cliente puede tener acceso directo a este producto. Además, en estos negocios se venden otros productos, como latas, quesos vinos, etc. que no necesitan la misma presentación ni tratamiento que las carnes.
La charcutería en Mercado Central de Adelaida (Australia) es un buen ejemplo de este tipo de negocios. En la distribución han dejado espacio para estantes y vitrinas de las que el cliente puede abastecerse libremente. El color protagonista es el negro (el color del gourmet), dándole al espacio un aire muy elegante y dejando que éste tenga tanto protagonismo como el producto. Así se consigue que el cliente se sienta más cómodo y pase más tiempo en el interior de la tienda, logrando así más ventas. Además, una pequeña barra donde poder degustar el producto anima a los transeúntes a parar, catar y comprar.
«Así se consigue que el cliente se sienta más cómodo y pase más tiempo en el interior de la tienda, logrando así más ventas.»
Pescaderías
Un negocio que necesita un tratamiento muy distinto es el de las pescaderías. El producto que se vende es más fresco todavía y tiene que dar la sensación de ser recién pescado y recién colocado en la tienda. La naturaleza de la que viene el pescado ya no tiene que ver con la tierra y los colores que identifican al producto son los de la gama de los azules, los que recuerdan al mar y al frío. La pescadería Nemau (en la imagen superior) del diseñador Jean de Lessard es un claro ejemplo de diseño de pescadería rompedora utilizando este tipo de recursos. Sin embargo, podemos encontrar otros diseños de pescaderías que no caen en los clásicos tonos azules y se inspiran en los brillos de las escamas de los pescados, como puedes ver en la imagen inferior. La pescadería Seafood Shop en Amsterdam juega sobre todo con el color blanco y maderas, dándole todo el protagonismo al producto.
Pescadería Seafood Shop de Amsterdam.
Cada uno de estos proyectos es único y distinto, pero todos están inspirados en los orígenes de los productos que venden. Todo está relacionado y ejecutado para transmitir, de manera sutil, la esencia que necesita cada uno de estos negocios. Así es el buen interiorismo. ¿Conoces algún diseño de pescaderías, fruterías, carnicerías o charcutería que merezcan estar en esta lista? ¡Deja tu comentario!
Somos un estudio especializado en Interiorismo Comercial. En nuestra página Blog encontrarás nuestros últimos posts, las categorías, los últimos comentarios y, también, podrás hacerte suscriptor si lo deseas. Si es tu primera visita a nuestra web y quieres conocer mejor quiénes somos y cómo es nuestro trabajo, te recomendamos que comiences en la página Inicio.
Hola quisiera abrír una pesquera, vivo en una isla del Caribe y tengo esa idea, quisiera una acesoria muchas gracias
Hola Yura.
Gracias por ponerte en contacto con nosotros. Respondemos tu consulta por email.
Un saludo.
HOLA! Me gustaria saber si realizan algun tipo de curso de este tema.
actualmente tengo carnicerias pero quiero realizar un cambio en su diseño actual, quiero proponer un espacio distinto y unico en mi ciudad.
¡Hola Danig!
Gracias por tu comentario. De momento no tenemos ningún curso en marcha sobre este tema en concreto, aunque estamos planificando próximos talleres y esta podría ser una buena temática. Tomo nota de tu comentario y, si quieres estar al día del contenido que publicamos, puedes seguirnos en Youtube (tienes el enlace al canal al final de esta página).
Un saludo.
Hola, tengo una carnicería y me gustaría aumentar las ventas con este interiorismo comercial, nesesito una buena imagen para mi negocio y que mis clientes gosen de comprar sus alimentos en mi negocio
hola me gustaría me hicieran presupuesto
Hola Manuel.
Gracias por tu comentario. Nos ponemos en contacto contigo por teléfono.
Un saludo.
hola me gustaría obtener un presupuesto gracias. me gusta mucho la idea
hola me gustaría obtener un presupuesto gracias.
Estoy queriendo abrir una tienda de cortes de carnes selectas , soy nueva en este negocio , mi establecimiento es pequeño y no estoy my segura cómo decorarlo , alguna sugerencia ???
¡Hola Miriam!
En primer lugar, gracias por tu comentario. Sobre tu solicitud de sugerencias, sin saber nada más sobre tu negocio sería un error que te aconsejara ya que la «decoración» depende de muchos factores (quién es tu cliente objetivo, cuáles son los valores de tu negocio, cuál es tu «producto estrella», quién es tu competencia directa…)
Si quieres que te ayudemos con un proyecto en el que estudiamos tu negocio en profundidad y diseñamos aplicando todas las teorías de marketing y neuromarketing para potenciar las ventas, estaremos encantados de hacerlo.
Un saludo.
Buenas tardes, agradecería me contactaran para presupuesto. Gracias
Hola Araceli.
Te hemos escrito un email para ponernos en contacto.
Muy buenas tardes, para mi los criterios que han mencionado me parecen muy buenos para entender las características de cada local comercial y sus diferencias en el entorno.
Gracias Edison.
Nuestro objetivo con e blog es aportar información de valor para ayudar lo máximo que podamos.
Un saludo.
hola. Tengo la idea de poner una pequeña boutique de carnes.
Me gusta me pudieran asesorar
Hola Airam!
Gracias por ponerte en contacto con nosotros. Te respondemos por email.
Buenas tardes Por favor me gustaria si es posible que alguien de ustedes se pusiera en contacto para un presupuesto de pescaderia
Gracias por tu comentario Kelly. Nos ponemos en contacto contigo y hablamos. Un saludo.
Hola una consulta nesecito hacer todo el diseño de una carniceria de 6 de frente por 7 de largo .
¡Hola Diego! Gracias por ponerte en contacto con nosotros.
Respondo tu consulta por email. Un saludo.